เครื่องชงกาแฟดริปมีวิธีการชงที่ไม่ซ้ำแบบใคร เพราะต้องควบคุมการไหลของน้ำ ซึ่งจะผ่านเมล็ดกาแฟบดที่มีกระดาษกรองรองอยู่ ต้องอาศัยอุณหภูมิน้ำและน้ำหนักมือของคนชงในการค่อย ๆรินน้ำ ถือว่าเป็นการชงที่พิถีพิถันมาก
หากคุณเป็นคอกาแฟที่หลงใหลในกลิ่นและรสชาติของกาแฟ คุณจะทราบดีว่ากาแฟมีรสชาติที่แตกต่างกัน โดยมาจากสายพันธุ์ของเมล็ดกาแฟและแหล่งที่เพาะปลูก ระดับความหยาบและความละเอียดในการบดเมล็ดกาแฟ ความสดใหม่ รวมถึงวิธีการชงกาแฟที่แตกต่างกันทำให้ได้ผลลัพธ์ที่ต่างกันด้วยเช่นกัน
สำหรับกาแฟ หรืออุปกรณ์เครื่องใช้ในครัวเรือนอื่นๆที่นอกเหนือจากนี้ที่น่าสนใจ ยกตัวอย่างเช่น เครื่องชงกาแฟแคปซูล , กาแฟขี้ชะมด , กาแฟอาราบิก้า , เครื่องบดกาแฟ , เครื่องบดกาแฟมือหมุน , เตาอบไฟฟ้า , ตู้เย็น 5 คิว ,
ตู้แช่แข็ง , หม้อสุกี้ , หม้อหุงข้าวดิจิตอล , เครื่องต้มไข่ , เครื่องดูดควัน , เตาปิ้งย่างไฟฟ้า , เตาปิคนิค , เครื่องทำวาฟเฟิล , เครื่องบดอาหาร , เครื่องทำแซนวิช , เครื่องคั้นน้ำส้ม , กระทะเหล็ก , เตาแก๊สปิ้งย่าง , โต๊ะกินข้าว , เหยือกกรองน้ำ , แก้วเยติ , เครื่องปั่นสมูทตี้ , ไมโครเวฟ ถ้าท่านผู้อ่านสนใจรายละเอียดเพิ่มเติม 10 อันดับ สามารถกดดูได้ที่ลิ้งค์สีชมพูได้เลยจ้า
เครื่องชงกาแฟดริป มีกี่แบบ
1.แบบดริป
การดริปกาแฟ คือการใช้น้ำร้อนเดือดจัดต้มกาแฟ หรือเทใส่เหยือกกรองที่ชงกาแฟให้ค่อย ๆ ไหลผ่าน Filter กรองลงมาเป็นหยดน้ำ อุปกรณ์ชงกาแฟแบบนี้เป็นที่นิยม ทำง่าย พกพาสะดวก อัตโนมัติ ใช้พื้นที่ทำไม่มาก สามารถนั่งดริปที่ไหนก็ได้ ชงได้แก้วต่อแก้ว เก็บล้างทำความสะอาดได้ง่ายเพราะมีอุปกรณ์ไม่กี่ชิ้น และกระดาษกรองก็หาซื้อเปลี่ยนได้ง่าย เหมาะสำหรับกาแฟที่คั่วอ่อน ๆ หรือ คั่วกลาง ๆ แล้วนำมาบด
2.แบบดริปพอต หรือ แบบหยด
การชงกาแฟโดยเมล็ดกาแฟคั่วบดจะถูกต้มหรืออยู่ในน้ำร้อนในถ้วยกรองของเครื่องที่มีลักษณะเป็นหม้อ เครื่องชงกาแฟบางเครื่องสามารถอุ่นทำอุณหภูมิในเครื่องได้โดยไม่ต้องต้มน้ำจากภายนอก และน้ำกาแฟจะค่อย ๆ หยดลงมาสู่กระบอกที่เตรียมไว้ด้านล่าง สามารถเทกาแฟได้มากกว่า 1 แก้ว และบางเครื่องทำได้ 10-15 แก้ว ราคาไม่แพง
ชุดดริปกาแฟของเครื่องชงกาแฟดริป
การเลือกชุดดริปกาแฟที่ดีจะต้องพิจารณาหลายส่วน โดยเฉพาะในส่วนของดริปเปอร์ เพราะเป็นสิ่งที่ช่วยกำหนดรสชาติกาแฟว่าจะออกมาในรูปแบบใด นอกจากเทคนิคในการดริปกาแฟ ถือได้ว่ามีอุปกรณืดีก็ช่วยได้อย่างมาก ซึ่งข้อควรพิจารณาในการซื้อชุดดริปกาแฟมีดังนี้
1.ชุดดริปกาแฟจากวัสดุของดริปเปอร์
สิ่งแรกที่มีความสำคัญในการเลือกชุดดริป ควรคำนึงถึงในการเลือกดริปเปอร์คือวัสดุที่ใช้ผลิต ส่วนใหญ่มักจะถูกผลิตมาจากวัสดุ 4 ชนิดด้วยกันคือ แก้วทนความร้อน พลาสติกทนความร้อน เซรามิก และโลหะ เพราะวัสุดแต่ละชนิดจะทำให้ผลลัพธ์ของกาแฟที่ได้แตกต่างกัน
ฉะนั้นคุณจึงต้องดูตัวเองก่อนว่าชอบดื่มกาแฟรสชาติใด หากชอบดื่มกาแฟรสเข้ม ติดขม หรือต้องการคงความหอมของตัวกาแฟ และดึงเอารสชาติเปรี้ยวออกมาได้ดี คุณควรเลือกดริปเปอร์ที่ผลิตจากดลหะ แต่ถ้าชอบดื่มกาแฟรสละมุน ไม่ติดกลิ่นขมไหม้
แนะนำให้เลือกดริปเปอร์แก้วทนความร้อน หรือเซรามิก เพราะวัสดุประเภทนี้สามารถเก็บความร้อนได้ดี อุณหภูมิน้ำไม่ลดเร็วเกินไปจนกาแฟเสียรสชาติ หรือ หากต้องการความรวดเร็วโดยไม่กังวลในเรื่องของอุณหภูมิน้ำ แนะนำให้เลือกดริปเปอร์พลาสติกทนความร้อน
2.ชุดดริปกาแฟที่มีอุปกรณ์ชงกาแฟแบบครบครัน
การเลือกซื้อชุดดริปกาแฟ ควรเลือกจำนวนของอุปกรณ์ที่จัดมาในชุดด้วยว่าจัดมาให้ครบพร้อมในการดริปกาแฟหรือไม่เพื่อใช้ในการชงกาแฟดริปได้ครบครัน ซึ่งปกติชุดดริปที่พร้อมใช้งานอัตโนมัติควรประกอบไปด้วย ดริปเปอร์, เหยือกกาแฟ, กาดริป, เครื่องบดเมล็ดกาแฟ และ กระดาษรองกาแฟ และถ้าในชุดดริปนั้นมีเครื่องวัดอุณหภูมิ หรือ เครื่องชั่งดิจิตอบมาด้วยจะถือว่าเป็นชุดดริปที่สมบูรณ์มากทีเดียว
3.ชุดดริปกาแฟแบบพกพา สำหรับวันเดินทาง
คอกาแฟดริปที่ใช้ชีวิตกับการเดินทาง บางครั้งการจะพกอุปกรณ์ดริปกาแฟที่มีหลายชิ้นเดินทางไปมาก็ดูจะไม่สะดวกสักเท่าไหร่ แถมยังเสี่ยงต่อการชำรุดเสียหายอีกด้วย แต่ปัจจุบันนี้ก็มีหลายแบรนด์ที่ออกแบบอุปกรณ์ชงกาแฟดริปที่สามารถพกพาได้ง่ายบรรจุในกระเป๋ากันกระแทกอย่างดีให้สามารถพกพาได้สะดวกและปลอดภัย
การใช้เครื่องชงกาแฟดริป ต้องเตรียมอะไรบ้าง
จะต้องเตรียมการบดเมล็ดกาแฟด้วยเพื่อให้ได้ความสดใหม่ของกาแฟ ซึ่งต้องใช้ เครื่องบดกาแฟ ที่ให้เลือกหลายประเภท ซึ่งสามารถแบ่งออกได้เป็น 2 ประเภทใหญ่ ๆ คือ
1.เครื่องบดกาแฟมือหมุน
เครื่องบดกาแฟมือหมุนใช้งานค่อนข้างง่าย ไม่มีความยุ่งยากหรือซับซ้อน มีดีไซน์ที่หรูหราคลาสสิกเบา ๆ ขนาดกำลังดีพกพาได้สะดวก มาพร้อมกับราคาไม่แพง แต่บดได้กาแฟได้น้อยกว่าเครื่องบดไฟฟ้าอัตโนมัติ อีกทั้งยังเลือกระดับความหยาบความละเอียดได้ไม่ดีเท่าที่ควร
2.เครื่องบดกาแฟไฟฟ้า
เครื่องบดกาแฟไฟฟ้าใช้งานได้สะดวกและรวดเร็ว ไม่ต้องออกแรงมาก สามารถเลือกระดับความหยาบของเมล็ดกาแฟได้หลายรูปแบบ แต่มีราคาที่สูงสักหน่อย อีกทั้งยังมีเสียงดังรบกวนขณะที่บดกาแฟด้วย
การเลือกซื้อเครื่องชงกาแฟดริป
แต่ก่อนที่คุณจะซื้อเครื่องดริฟกาแฟสักเครื่อง คุณควรอ่านวิธีการเลือกซื้อเครื่องดริปกาแฟในบทความนี้ก่อน ซึ่งเราจะมาแบ่งปันข้อมูลถึงการเลือกซื้ออย่างถูกวิธีมาฝากกัน
1.สามารถชงกาแฟได้ปริมาณเท่าไหร่ต่อแก้ว
เนื่องจากเครื่องชงบางรุ่นก็ออกแบบที่เน้นความสวยงามอย่างเดียว ทำให้เครื่องชงดูสวยงามแต่ชงได้เพียงไม่กี่แก้วเท่านั้น คุณจึงควรศึกษารายละเอียดของสินค้าว่าสามารถชงได้มากน้อยเพียงใด เพราะปริมาณกาแฟที่สามารถชงได้จะสอดคล้องกับขนาดของเครื่องเสมอ
2.ขนาดของเครื่องดริปกาแฟ
หากคุณมีพื้นที่ใช้สอยบนเคาน์เตอร์เล็กน้อย คุณควรพิจารณาขนาดของเครื่องดริปกาแฟเป็นอันดับแรกว่าสอดคล้องกับพื้นที่ที่คุณมีหรือไม่ จึงควรเลือกขนาดให้เหมาะสมกับพื้นที่ที่คุณมี
3.ประเภทตัวกรอง
ตัวกรองที่ดีจะต้องเป็นตัวกรองที่ทำความสะอาดง่ายที่สุด รวมถึงจะต้องกรองได้อย่างละเอียด ไม่ควรมีผงเมล็ดกาแฟหลุดลงไปในน้ำกาแฟที่ดื่ม หากเป็นกระดาษกรองก็จะต้องเป็นแบบคุณภาพดีที่ไม่มีสารเคมีตกค้าง
4.ปรับระดับความเข้มข้นของกาแฟได้
ทุกคนมีความชอบของรสชาติและความเข้มข้นของกาแฟแตกต่างกันไป ดังนั้นหากคุณชอบกาแฟรสอ่อน หรือ ชอบแบบเข้มข้นไปเลย คุณควรตรวจสอบในฟังก์ชันของเครื่องชงดริฟกาแฟก่อนซื้อด้วย
5.ประเภทของโถ หรือ เหยือกเสิร์ฟ
ประเภทของโถ หรือเหยือกเสิร์ฟที่ดีจะต้องเป็นแก้วหรืออาจเป็นโถหุ้มฉนวนสเตนเลสสตีลที่สามารถตั้งบนจานอุ่นได้ และควรมีหูจับที่ตัวเหยือกไว้สำหรับเพิ่มความสะดวกในการใช้งาน ซึ่งต้องเป็นหูจับที่ทนความร้อน
สำหรับเครื่องชงการแฟดริฟส่วนใหญ่จะมีแผ่นความร้อนที่อยู่ใต้โถ หรือ หม้อที่บรรจุกาแฟ เช่น โถหุ้มฉนวน สเตนเลสสตีลที่จะช่วยให้กาแฟอุ่นได้นานกว่า เพื่อได้รสชาติที่กลมกล่อมอยู่เสมอ
6.ความรวดเร็วในการชง
เครื่องชงกาแฟบางเครื่องจะมีกำลังวัตต์สูงมาก หมายความว่าน้ำจะได้รับความร้อนและการสูบผ่านได้เร็วขึ้น .ซึ่งการชงที่รวดเร็วขึ้นอาจส่งผลต่อรสชาติกาแฟได้เช่นกัน
7.ระบบอัตโนมัติ
สามารถเปิดและปิดได้ทุกเมื่อที่ต้องการ หรือ ยังคงสามารถทำให้กาแฟร้อนได้ในช่วงเวลาหนึ่งก่อนที่เครื่องจะปิดการทำงาน
8.ฟังก์ชันพิเศษ
บางเครื่องมีเครื่องบดในตัว หรือ บางรุ่นมีหัวพ่นไอน้ำสำหรับตีฟองนม และอื่น ๆ อีกมากมาย แต่ฟังก์ชันพิเศษนี้จะมาพร้อมกับราคาที่แพงขึ้นมาก แต่ฟังก์ชันพิเศษจะสำคัญหรือไม่ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการกาแฟให้ออกมาในรูปแบบไหนนั่นเอง
9.เครื่องต้องทำความสะอาดง่าย
ก่อนซื้อเครื่องควรตรวจสอบเกี่ยวกับชุดตัวกรองกาแฟว่าเป็นแบบใช้แล้วทิ้งหรือแบบต้องล้างทำความสะอาด
นอกจากนี้คุณสมบัติที่ดีของเครื่องชงกาแฟดริปจะต้องทำให้คุณสามารถถอดตัวกรองออกมาได้อย่างง่ายดาย ที่สำคัญก่อนซื้อควรตรวจสอบการถอดชิ้นส่วนของเครื่องด้วย และเราขอแนะนำให้คุณทำความสะอาดหม้อกาแฟเป็นประจำ ไม่ให้เกิดเชื้อราในหม้อต้ม เพราะมันส่งผลต่อคุณภาพและรสชาติของกาแฟที่คุณดื่มด้วย
เครื่องชงกาแฟดริปอัตโนมัติ
สรุป
เครื่องชงกาแฟดริปถ้าหากเราซื้อไว้ที่บ้านสักเครื่องเพื่อที่คุณจะได้มีกาแฟรสชาติที่หอมละมุน ได้ความเข้มข้นของเมล็ดกาแฟที่ดื่มแล้วถึงขั้วหัวใจกันสุด ๆ ไปเลย ที่สำคัญอย่าลืมอ่านบทความนี้เพื่อการตัดสินใจซื้อเครื่องได้อย่างถูกใจแน่นอน
เชพขวัญ ขวัญเรือน ผู้ชำนาญการด้านการทำอาหารและเครื่องครัว ประสบการณ์ด้านการทำอาหารมากกว่า 20 ปี เคยอยู่ร้านอาหารชื่อดังหลายแห่ง มีความรู้และเชี่ยวชาญ เป็นนักเขียนและวิจารณ์รีวิวอาหาร และแนะนำเครื่องใช้ในครัวเรือน
