กาแฟสำเร็จรูปถือว่าเป็นเครื่องดื่มที่ช่วยปลุกให้ตื่นจากความง่วง และเพิ่มความสดชื่น พร้อมที่จะเริ่มต้นกิจกรรมของวันใหม่ทั้งยังช่วยให้เราสะดวกในการชงดื่มแบบง่ายๆ เพียงแค่มีกาแฟซองและน้ำร้อนเท่านั้น ก็ช่วยให้เราได้กาแฟแก้วหอมๆ ที่ทำให้เราพร้อมที่จะสู้งานได้ตลอดทั้งวัน ที่สำคัญคือได้ความอร่อยที่ลงตัวไปพร้อมกับราคาไม่แพง ที่คัดเลือกมาทั้งหมดนี้ เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมให้รสชาติดีอร่อย กลมกล่อม
สำหรับกาแฟ หรืออุปกรณ์เครื่องใช้ในครัวเรือนอื่นๆที่นอกเหนือจากนี้ที่น่าสนใจ ยกตัวอย่างเช่น เครื่องชงกาแฟแคปซูล , เครื่องชงกาแฟดริป , กาแฟขี้ชะมด , เครื่องบดกาแฟ , เครื่องบดกาแฟมือหมุน , เครื่องชงกาแฟสด , กาแฟดริป
กาแฟสำเร็จรูป คืออะไร
คือ รูปแบบกาแฟพร้อมดื่ม สะดวก ชงง่ายด้วยน้ำร้อนเท่านั้น, มีความอร่อยลงตัวน้องๆกาแฟสด ที่สำคัญคือ ราคาไม่แพง หากชงดื่มเป็นกาแฟดำไม่ทำให้อ้วน มีให้เลือกทั้งสายพันธุ์อาราบิก้า และสายพันธุ์โรบัสต้า
กาแฟสำเร็จรูป เปรียบเทียบกับกาแฟสด
กาแฟแบบสำเร็จรูปสามารถนำไปชงดื่มได้ทันทีร่วมกับน้ำร้อนที่สำคัญบรรจุซองเดี่ยวสำหรับการชงดื่มได้แบบแก้วต่อแก้ว สะดวกในการพกพาสำหรับผู้ที่ต้องการนำติดตัว ไปพร้อมกับการเดินทางท่องเที่ยว, การแคมป์ปิ้ง, หรือการไปเที่ยวต่างจังหวัด ที่มีการชงกาแฟดื่มได้แบบง่ายๆ เพียงมีกาแฟซองและน้ำร้อนเท่านั้น
ซึ่งข้อดีคือให้รสชาติที่อร่อยน้องๆกาแฟสด, ไม่เปรี้ยว แบบกาแฟดำ หรือแบบที่ผสมทั้งน้ำตาลและครีมเทียม 3 in 1 ที่ให้ความอร่อยในรสชาติแบบละมุน และดื่มได้ง่าย โดยเฉพาะหากเป็นสายพันธุ์อาราบิก้ารสชาติที่ให้จะมีความหวานและรสละมุนมากกว่าสายพันธุ์โรบัสต้า ด้วยรสชาติไม่เปรี้ยว จึงทำให้สามารถดื่มได้ง่าย และสามารถผสมนมสด เพื่อเพิ่มความอร่อยได้มากขึ้น
มีทั้งแบบที่เป็นเกล็ดกาแฟอย่างเดียว และแบบที่ผสมครีมเทียม และน้ำตาลที่เรียกว่า3 in 1 รูปลักษณะภายนอกของกาแฟผงแบบสำเร็จรูปนี้ จะมีแยกออกเป็นแบบเกล็ดหยาบ และแบบผงละเอียด ซึ่งขึ้นอยู่กับขั้นตอนการผลิต ที่มาจากน้ำกาแฟ โดยเราสามารถแยกเพื่อให้เข้าใจง่ายขึ้นคือ
- แบบ Spray Dried พ่นละอองน้ำกาแฟ ให้ระเหยในอากาศที่มีอุณหภูมิสูง ผ่านการระเหยจนกลายเป็นผงกาแฟละเอียด ชงละลายได้เร็ว แต่กลิ่นและรสชาติก็จะจางได้เร็วเช่นกัน
- แบบ Freeze Dried เป็นการนำน้ำกาแฟ ผ่านการแช่ในจุดเย็นจัด หรือจุดเยือกแข็ง และมาให้ระเหิดในจุดความดันสูง จนน้ำระเหิดหมดกลายเป็นเกล็ดกาแฟที่มีขนาดใหญ่กว่า รูปแบบ Spray Dried และเก็บกลิ่นกาแฟหอมและรสชาติของกาแฟ ได้สมบูรณ์มากกว่าแบบแรก
กาแฟสด
เป็นรูปแบบของการนำเอาเมล็ดกาแฟที่ผ่านการคั่วและบด เพื่อมาเข้าเครื่องชงกาแฟสดโดยเฉพาะ หรือเราสามารถนำมาชงดื่ม ได้ทั้งในรูปแบบกาแฟดำอย่างอเมริกาโน่ หรือกาแฟที่ใส่นมสดหลากหลายเมนู อย่างเช่น คาปูชิโน่, ลาเต้, มัคคีอาโต้ และเอสเพรสโซ่ เป็นต้น รายละเอียดของกาแฟสดนั้น เริ่มตั้งแต่การเลือกระดับการคั่วได้ดังนี้ คือ
- คั่วระดับเข้ม จะให้รสชาติที่มีความขม และมีกลิ่นหอมไหม้จากเมล็ดกาแฟ
- คั่วระดับปานกลาง จะให้กลิ่นและรสชาติกาแฟ ที่ชัดเจน มีรสหวานและเปรี้ยวของกาแฟร่วมด้วย
- คั่วระดับอ่อน จะมีความบางเบาในรสชาติของกาแฟ เหมาะกับผู้ที่หัดดื่มกาแฟ และไม่มีรสขมเท่ากับระดับการคั่วเข้ม แต่จะให้รสชาติความเปรี้ยวของกาแฟ มากกว่า 2 ระดับแรก
ลักษณะภายนอกของกาแฟสำเร็จรูป
มีแบบเกล็ดหยาบ หรือ รูปแบบผงละเอียด ที่มีขั้นตอนการผลิตที่แตกต่างกัน หากเป็นรูปแบบเกล็ดหยาบจะเป็นรูปแบบการผลิต Freeze Dried จะมีความหอมและมีกลิ่นกาแฟที่เด่นชัดมากกว่า ส่วนที่เป็นผงละเอียดนั้น ถึงแม้จะมีการละลายในน้ำร้อนได้เร็วกว่า ในขั้นตอนการผลิตแบบSpray Dried ที่มีความเข้มข้นของน้ำกาแฟน้อยกว่า ทำให้เมื่อชงกับน้ำร้อนแล้ว กลิ่นและรสชาติกาแฟจะเจือจาง และอ่อนกว่ารูปแบบFreeze Dried
ซึ่งด้วยความแตกต่างนี้เอง ทำให้หากเป็นกาแฟในรูปแบบเกล็ดหยาบ จะมีราคาที่แพงกว่าแต่โดยรวมแล้วหากเป็นเมนูกาแฟดำ หรืออเมริกาโน่ ก็จะให้รสชาติที่เหมือนกัน
สายพันธุ์ของกาแฟสำเร็จรูป
โดยหลักๆ แล้วจะมีการแบ่งออกเป็นเพียงแค่ 2 สายพันธุ์ ที่เรารู้จักและคุ้นหูกันดีอย่าง สายพันธุ์อาราบิก้า และสายพันธุ์โรบัสต้า โดยหากเป็นสายพันธุ์อาราบิก้า ด้วยความที่มีรสชาติที่นุ่มละมุนกว่า จึงทำให้มีราคาที่แพงกว่า สายพันธุ์โรบัสต้า ที่เน้นความเข้มของรสชาติกาแฟ รวมไปถึงรสขมที่เด่นชัดกว่า
โดยในบางสูตรจะมีการนำเอา สายพันธุ์โรบัสต้าผสมเข้ากับสายพันธุ์อาราบิก้า ซึ่งอาจจะมีการปรับสัดส่วน เพื่อให้มีรสชาติเข้ม และมีความนุ่มละมุนของกลิ่นกาแฟไปพร้อมกันด้วย อย่างเช่นสูตรคาปูชิโน่ ที่ได้รับความนิยมจากหลายคน และมีการชงดื่มได้ง่ายสำหรับรูปแบบ 3 in 1 ทั้งแบบร้อนและเย็น
ส่วนผสม
สำหรับผู้ที่ต้องการกาแฟเข้มข้น รวมถึงในรูปแบบ3 in 1 นี้ก็จะมีราคาที่ถูกกว่า แบบกาแฟซองสำเร็จรูปที่ไม่ได้ผสมอะไรเลย ซึ่งทั้ง 2 รูปแบบนี้ต่างก็ได้รับความนิยมจากผู้ดื่มกาแฟ อยู่ที่ว่าเราต้องการชงกาแฟในรูปแบบไหน แต่หลักๆ แล้วกาแฟแบบ Instant Coffee หากนำไปชงเป็นกาแฟดำนั้นทำให้ไม่อ้วนอีกด้วย
การเลือกซื้อกาแฟสำเร็จรูป
เลือกจากสายพันธุ์กาแฟ
อาราบิก้า
สำหรับลักษณะภายนอกเมล็ดกาแฟ ของสายพันธุ์นี้นั้นจะมีลูกทรงยาว และแกนเส้นตรงกลางเมล็ด จะมีลักษณะเป็นเหมือนตัว S ส่วนรสชาติจะให้ความละมุน และนุ่มนวลกว่าสายพันธุ์โรบัสต้า รวมถึงมีระดับความฝาดและความเปรี้ยวที่น้อยกว่า สายพันธุ์โรบัสต้า ดังนั้นในส่วนของกาแฟซองแบบ 3 in 1 จะเป็นสายพันธุ์อาราบิก้า หรือเป็นส่วนผสมระหว่างสายพันธุ์อาราบิก้า และสายพันธุ์โรบัสต้า
โรบัสต้า
รูปทรงของเมล็ดกาแฟสายพันธุ์โรบัสต้าจะเป็นเมล็ดกาแฟสั้น และมีเส้นแบ่งกึ่งกลาง เป็นเส้นตรง มีความโดดเด่นในเรื่องของรสชาติที่เข้ม, มีความฝาดและความเปรี้ยวเด่นชัดกว่า สายพันธุ์อาราบิก้า ดังนั้นหากเป็นกาแฟ 3 in 1 ที่เป็นสูตรเอสเพรสโซ่นั้น จึงนิยมที่จะใช้เมล็ดกาแฟสายพันธุ์โรบัสต้ามากกว่า
เลือกจากส่วนผสมกาแฟ
- แบบเกล็ดกาแฟ รูปแบบบรรจุภัณฑ์ทั้งแบบเป็นซองเดี่ยว, ซองใหญ่รีฟิล และแบบขวด
- แบบ 3 in 1 ผสมรวมกันระหว่างเกล็ดกาแฟ, น้ำตาล และครีมเทียมรสชาติดื่มง่าย
เลือกจากบรรจุภัณฑ์
กาแฟซองแบบแก้วต่อแก้ว
การผลิตออกมาในรูปแบบแยกเป็นซองเดี่ยว ที่เหมาะกับการชงแบบแก้วต่อแก้ว ที่เราสามารถกำหนดปริมาณน้ำร้อนในแบบที่เป็นกาแฟร้อน หรือสามารถเพิ่มจำนวนซองมากขึ้น เพื่อเป็นเมนูเย็น รูปแบบซองเดี่ยวนี้ จะเหมาะและสะดวกเป็นอย่างมาก สำหรับการนำพกติดตัว ทั้งในแบบที่ทำงาน หรือการเที่ยวนอกสถานที่ และหากเป็นเป็น 3 in 1 จะเป็นการกำหนดสัดส่วนที่พอเหมาะ ด้วยรสชาติที่อร่อยลงตัว
แบบขวด
ขวดแก้วมีตั้งแต่ขนาดเล็ก, ขนาดกลาง และขนาดใหญ่ จะมีความใส และบรรจุภัณฑ์ในแบบขวดนี้ ทำให้เราได้เห็นว่ากาแฟสำเร็จรูปนี้ มีลักษณะที่เป็นเกล็ดหยาบ หรือผงละเอียด รวมถึงหากเป็นรูปแบบขวด ก็จะช่วยในการเก็บรักษาคุณภาพของ กาแฟให้มีความแห้ง และช่วยเก็บรักษากลิ่นกาแฟให้หอมได้ดีกว่า การซื้อเป็นซองใหญ่ และใช้การรัดปากถุงเท่านั้น
ซองเติม
ส่วนใหญ่แล้วอย่างที่หลายคนได้เคยเทียบราคากันดู หากเป็นการซื้อซองแบบเติม หรือรีฟิลนั้นจะมีราคาถูกกว่าแบบที่เป็นขวดแก้ว แต่อย่างไรก็ตามส่วนใหญ่แล้ว ผู้ที่ซื้อซองใหญ่แบบเติม หรือRefill นั้นจำเป็นที่จะต้องมีขวดที่สามารถใส่เติมกาแฟอยู่แล้ว ที่สำคัญคือ ควรเป็นขวดแก้วที่มีฝาปิดที่แน่นสนิท ไม่ทำให้กาแฟที่เก็บด้านในเกิดความชื้น และเก็บรักษากลิ่นหอมของกาแฟได้เป็นอย่างดี
แต่ควรหลีกเลี่ยงการซื้อในบรรจุภัณฑ์แบบรีฟิล และมีการเก็บรักษาหลังการเปิดกาแฟชงแล้ว ด้วยการรัดปากถุงเพียงอย่างเดียว เพราะจะทำให้อากาศเข้าไปได้ เมื่อเกล็ดกาแฟด้านในเกิดความชื้นนั้น จะทำให้กาแฟด้านในจับเกาะกันเป็นก้อน ซึ่งจะยิ่งทำให้สิ้นเปลืองกาแฟในส่วนที่เหลือ และไม่สามารถนำมาชงได้
กาแฟสำเร็จ VS รูปกาแฟคั่วบด
สรุป
กาแฟสำเร็จรูปเป็นกาแฟที่ชงพร้อมดื่ม ดื่มได้ง่ายๆเพียงแค่ฉีกซองเติมน้ำร้อนก็ออร่อยได้ โดยเฉพาะช่วงเวลาเช้าๆ ถือว่าเป็นตัวช่วยสร้างความสดชื่นรสชาติไม่เปรี้ยว และอร่อยลงตัว โดยเฉพาะเมื่อนำมาชงเป็นรูปแบบของกาแฟดำร้อน หรืออเมริกาโน่เย็นนั้น มีรสชาติน้องๆกาแฟสด โดยที่หากเราซื้อกาแฟแบบเกล็ดหยาบ หรือในรูปแบบผงละเอียดมา เรายังสามารถดัดแปลงเครื่องดื่มกาแฟได้อีกหลายสูตร อย่างเช่น ลาเต้, เอสเพรสโซ่ หรือคาปูชิโน่ รวมถึงความสะดวกในรูปแบบ 3 in 1สำหรับเครื่องดื่มกาแฟร้อน หรือเย็นได้ตามที่ต้องการ
ควบคุมและดูแลการผลิตคอนเท้นส์ ชื่นชอบที่จะนำเสนอคอนเท้นส์ที่ดีๆ มีประโยชน์ให้กับท่านผู้อ่าน
